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Comida tipica de Chile Curanto Chapalele y Milcao Plato tradicional del sur
Cocina del sur de Chile Comida autoctona con mariscos y carne...

 

  • El curanto


El curanto es una comida típica de origen mapuche (mapu = tierra, y che = gente) que se practica en el sur de Argentina y Chile (Patagonia), que tiene raíces polinésicas y una similitud con la pachamanca del Perú.

Ingredientes:

chapalele

milcaos

choritos (mejillones),

navajuelas,

eriso,

pico roco,

Jaibas (cangrejo),

ostras,

machas, etc.

Preparacion:

Se hace un hoyo en la tierra en el que se calientan rocas y luego se colocan dentro el chapalele y el milcaos entre las hojas de nalka que es una planta oriunda del sur de Chile, ademas de todo tipo de mariscos,tales como, choritos (mejillones), navajuelas, eriso, pico roco., Jaibas (cangrejo), ostras, machas, y todos aquellos con concha o caparazón. En cuanto a la carne se agrega pollo, carne de cerdo y carne de vacuno. Se tapa todo con hojas de nalka y se cubre con panes de tierra dejándolo por varias horas a cocer con el calor que guardan las piedras, al cavo de varias horas se destapa y se retiran los frutos de la tierra y el mar que se encuentran perfectamente cocidos y desprendiendo un aroma increíble.

 

  • Chapaleles

Ingredientes:


- 3kg. De papas peladas y cocidas
- ½ Kg de harina
- 1/8 Kg de grasa (manteca)
- ¼ Kg de chicharrones de chancho (cerdo)
- sal

Preparación:


Moler las papas y amasar con la harina. Agregar manteca (grasa) sazonada, y añadir los chicharrones (grasa de cerdo cocida) picados. Formar panes y cocinar en el curanto.

  • Milcaos

Ingredientes:


- 5kg. De papas peladas y cocidas
- 5kg. De papas ralladas (crudas) y estrujadas
- ½ Kg. De manteca (grasa)
- 300g de chicharrones de chancho (cerdo)
- sal a gusto


Preparación:


Formar una masa con papas cocidas y las papas ralladas. Sazonar y agregar manteca para que quede suave. Formar panes poniendo en su interior un poco de manteca y chicharrones. Cocinar al horno, freír o bien comer directamente en el curanto.


http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Chef/chile.htm


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comidas autóctonas / Lunes 07 de Agosto del año 2006 / 20:11 Horas.


Foro de Opinión: Comida tipica de Chile Curanto Chapalele y Milcao Plato tradicional del sur

Página 2 | 41..80 de 86 Opiniones
ta super wen la info pero igual falta tambien estaba buscanda la comida pa la zona centro pero mo hay na po igual podrian poner mas fotos chao wuenes conchasumadres cupense el pico o la chora y los gays chupen mas el pico y las lesbis cupen mas la chora
no les voy a decir
[27/8/2008] 17:44 Hrs.
arto mala la kuestion po io ke buscaba la informacion pal mole aora esperando la antacion po ¿ke ondi?
barbariithaa!!! :: barbarita_96_2hotmail.com
http://www.fotolog.com/barbari_thaa
[20/8/2008] 20:36 Hrs.
xrfa pongan las comidas tipicas de la zona centro , lo necesito. Ademas tienen muy poca informacion de las cosas a y antes de que se me olvide solamente porgan el nombre no las resetas a quien les interesa bueno a mi no lwi los mensajes de los que te escribieron y tienen razon
michelle
[13/8/2008] 15:59 Hrs.
hola son terri ble buna estas pagina es chula chaaaaaaaaa
belen :: lou_jirafa
[10/8/2008] 18:39 Hrs.
oeeee la pag ta bastante mala falta caleta de infoo*
ccs
[6/7/2008] 18:15 Hrs.
esta pagina me ayuda arto aora esperando un 7.0
dieguitoxx :: dx_pokehotmail.com
http://www.metroflog.com/poke_dieguitosxx
[26/6/2008] 20:36 Hrs.
coloken mas platos tipicos xq los q tienen son muy pobres
xako :: mauri_rasenganhotmail.com
http://www.fotolog.com*lucha_wwf13
[19/6/2008] 14:08 Hrs.
creeo que deverian de tener mas informacion....... esque nesesito eto mara un trabajo urgente!!!!!!!!!!! nao-kun
nao-kun
[17/6/2008] 11:48 Hrs.
puta la pag pa mala cambien la wea son mas weones q mi awuela conchesumadres maricones de m.....................y agradescan que soy una dama soy sexy ono!
gatyhu :: yry-fdyndhhotmail.com
[10/6/2008] 15:08 Hrs.
en realidad necesitaba mas informacion , les falta mas para poder hacer una tarea
CECILIA :: ceci.2213hotmail.com
[4/6/2008] 18:27 Hrs.
estan muy ricas uuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm
leslie
[2/6/2008] 20:53 Hrs.
teni menos palabras q un loro... por tu culpa me saq un 1!!!
javi
[28/5/2008] 20:29 Hrs.
oie sale terrible poca información y las comidas tipicas... osea nada q ver po :D pongan mas informacion po :D oie si pueden pacen :) www.fotolog.com/johaiitho_x
johaiitho_x :: johaiitho_x
http://www.fotolog.com/johaiitho_x
[26/5/2008] 23:36 Hrs.
faltan fotos y mucha informacion
katyta :: katyta0hotmail.com
[21/5/2008] 18:55 Hrs.
falta mas comida y pongan a q zona pertenece
nikolas
[19/5/2008] 16:42 Hrs.
busq y busq pro no lo encontre
may
[27/4/2008] 17:30 Hrs.
la pajna es komo las w..... como keren k surja chile si kon esa info no voy a kedar deviendo nota en la dicertacion..... deberian darle mas impotancia a las comidas tipicas de chile k por lo demas no son muxas k digamos igual voy a kedar en DICOM kon la nota de la disertacion
sofia antonia astudillogonzalez
[4/4/2008] 23:26 Hrs.
no sale casi nada de lo q busco muy dificil demasiado como puede ser tanto x dios o tiene q ir uno mismo pero la culpa la tienen los profesores por mandar estas tareas demasiado dificiles de encontrar muymuy muy muy muy muy difisil como puede ser uno se demora se aburre para nada como tanto o sin qiten esta pajina o configurenla seria bueno y ablo x todos
jorge :: jorgito_lda_Homerohotmail.com
[2/12/2007] 14:19 Hrs.
bueno me ssirbio arto esta paginita jajajajaj posteen al log de jessi lah_yesseniiihax.com
yessenia :: yesseniiihax_emiackshotmail.com
http://www.fotolog.com
[10/11/2007] 16:49 Hrs.
falta mucha informacion.Esta muy pobre
keki
[2/11/2007] 14:57 Hrs.
Maz fome la pgna ql no tiene Niun Brillo !!
NiCko :: elxnickoohotmaiil.com
http://fotolog.com/El___NiiiCko
[25/10/2007] 21:23 Hrs.
no esta lo q necesito!!!!
babi
[5/10/2007] 17:27 Hrs.
ola oiie me pueden alludar no encuentro las comidas tipicas del sur y mas rico el curanto apesar de que no lo e probado jajaaaaaaaa
gata fiera :: conita.linda
www.fotolog.com
[3/10/2007] 22:15 Hrs.
ta super lindia la pagina pero falta muxa info como por ejemplo mas cosas. vale callampa la wea pongan wea como la gente que sirvan pa algo con esto no me alcanza ni pal titulo ojala que me valla bien en la disertacion o si no los volvere a visitar.................... pero no en buena
karina
[1/10/2007] 16:04 Hrs.
la wea es mas mala q la mierda la bomite toda , la eche ala tasa del baño
huesobampiro :: www.jote_abueloyahoo.es
http://google.cl
[1/10/2007] 14:26 Hrs.
ola buernoestas comidas son mui ricas igual que tu hermanaa a :) jjokakakakajajajajajgyghgujyghjgyjm
jgh
[25/9/2007] 15:01 Hrs.
no me gusto mucho tienes que esplicar cada paso, así nadie va a entender ud. realmente no saben mucho yo me se hasta los ingredientes secreto que me enseño mi tía Michu (machi) ella si que sabe hacer muy ricas las comidas yo soy de hayá del sur de chileo y mas encima de chiloe y no me gusto como hicieron las formas de preparar las comidas típicas
Juan felipe Castro Sotomayor :: juanfelipe_1313hotmail.com
[12/9/2007] 22:54 Hrs.
falta demaciada informacion actualisence un poquito por ustedes y por los que los visitan
muza :: ly57hotmail.com
[11/9/2007] 22:09 Hrs.
la wuea es la peor paag. q e visto wacala me saq un 5 en la tarea wueones quien fue el wueon q la invento esta pag. vale chucha,
sexy
[11/9/2007] 18:28 Hrs.
LE FALTAN MAS COSAS A LA PAGINA MAS RECETAS = NO SIRVE MUXO.............. IIA PO OJALA LA ARREGLEN PA Q LA VISITEN MAS........IIA ZHAYY.........
the_xikithitha14 :: xikitita_shunshita_14hotmail.com
http://fotolog.com/the_xikithitha14
[11/9/2007] 17:11 Hrs.
la lesera más fome, kien fue el weon q hizo esta página
otaku_hinata
[9/9/2007] 17:30 Hrs.
Mas fome la wea pura basura ade ma no sale ni una wea pura basura su question ...................fome.............................
luis edgardo :: guaguigahotmail.com
[8/9/2007] 14:55 Hrs.
wueno es bueno que podamos conocer + sobre nuestro pais por ejemplo las comodas,los bailes,etc. xauuuuuu que lo pasen muy bien en el 18 de septiembre tiquitiquitiquiyyyyyyyyyy
nayade :: nayade_camila
[8/9/2007] 13:37 Hrs.
weno ta teile fome no sirve pa ninguna tarea no sele de donde son las comidas k xarxa
waximingo :: waximingo_17_hotmail.com
waxupiuu
[5/9/2007] 16:40 Hrs.
ojalas k me sirba las recetas y me sace buena nota x k osino demando la wuea x k tengo puros 5 en sociedad y mi mama me dijo k tenia k pasar de curso con minimo un 6,6 sik ojalas k me sirba o sino mmmmmmmmmmmm
konizitha
www.fotolog.com/xiz_konni_peke12
[4/9/2007] 18:47 Hrs.
fome sx wea de pagina.....le faltan fotos y mas recetas asi ke areglen la wea o si no los segxire pxteandolos.....saben algo...vayanse a la chxcha....pa lo xnico ke me sirvieron fxe pa una tarea
el.crack :: the.crack.gb-14hotmail.com
[30/8/2007] 18:27 Hrs.
ta wena pero aki deveria tar la foto de goku jajaja ia sin comentatios ta wena... toy usando esto pa una tarea pa mañana ojala me valla bn xD ia xao ta wena
ariel :: chicorico1993hotmail.com
www.fotolog.com/ariel_SW_13
[26/8/2007] 18:16 Hrs.
LE FALTA INFORMACION CONFUNDE SE CREE Q E ENCERIO TA CHITOSA SI
JERIMIT SAARON :: JERE_RICKHOTMAIL.COM
http://WWW.CHILE.COM
[26/8/2007] 0:47 Hrs.
faltan imagenes ya que uno asi no puede conocer realmente como es todo..........
bonyito
[22/8/2007] 18:42 Hrs.
yo opino que tenga mas resetas
vale :: vgfg
http://bbfgg
[19/8/2007] 16:19 Hrs.


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