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Recetas comida peruana Causa limeña de verduras
Como preparar platos comida del Peru Causa rellena con atún......

Causa a la limeña

Ingredientes:

2 kg. de papas amarillas

10 trozos de pescado frito

10 tajadas de queso fresco

10 aceitunas negras

10 hojas de lechuga

2 huevos duros

1 taza de aceite

2 cebollas picadas y maceradas en vinagre

4 dientes de ajo molido

Jugo de cuatro limones

Ají amarillo

Sal y pimienta

Preparación:

Ponga a sancochar las papas en agua con sal. Una vez hervidas, aplástelas con el prensapapas, formando una masa que luego sazonará con ají amarillo, sal y pimienta rociada de a poco con aceite y limón. Antes de esto poner a macerar durante 1 hora la cebolla en el jugo de limón, con los ajos, con sal y pimienta.

Extienda la mitad de. la masa en platos o en una fuente ligeramente aceitada y coloque sobre ella la cebolla encurtida. Acomode la otra mitad de la masa adornándola con el pescado, los huevos duros, las aceitunas y el queso fresco. Y ya está lista para servir, con hojas de lechuga alrededor para buscar un contraste de colores.

Causa de verduras

Ingredientes:

1 kg. de papas amarillas 1/8 de taza de aceite

Jugo de un limón

2 cucharadas de ají amarillo molido 1/2 taza de zanahoria picada 1/2 taza de betarraga picada 1 taza de mayonesa

1 cucharada de perejil picado Rodajas de huevo duro

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Luego de cocer las papas en agua con sal, prénseles hasta formar una masa uniforme, y condiméntele con sal, aceite, ají molido, pimienta, jugo de limón y perejil.

Debe tener lista una fuente rectangular previamente aceitada para colocarle una capa del puré; proceda después a cubrirla con las verduras ya cocidas, mezcladas con la mayonesa. Finalmente, coloque la otra mitad de la masa, con la mayonesa y decore con las rodajas de huevo duro y un poco de perejil picado.

Causa rellena con atún

Ingredientes:

1 1/2 kg. de papas amarillas

1 tarro de atún

1/2 kg. de cebolla picada

1 taza de mayonesa

1 palta cortada en rodajas

1/4 de taza de aceitunas en trocitos

1 huevo duro

2 cucharadas de aceite vegetal

Perejil picado Jugo de limón Sal y pimienta

Preparación:

Prense las papas recién cocidas y una esta masa con el aceite, limón, sal y pimienta. Separe la masa en tres porciones. Coloque la primera capa en una fuente de unos 20 cm. aproximadamente, previamente aceitada.

Luego cubra la masa con la mitad de la mayonesa, el atún desmenuzado, la cebolla picada y las aceitunas. Ha llegado el momento de que agregue la segunda porción de la masa, bañándola por encima con el resto de la mayonesa mezclada con el huevo duro, la cebolla, las rebanadas de palta, incorporando después la tercera capa de papas; y después adorne con el perejil picadito.


kolbi

Inicio » Región del Bío-Bío » Lebu » Clasificados / Miércoles 24 de Enero del año 2007 / 13:10 Horas.


Foro de Opinión: Recetas comida peruana Causa limeña de verduras

 1..1 de 1 Opiniones
me parece bueno la tercera opcion de causa de papa lo necesitaba urgente para una presentacion para el inicial de mi baby gracias aver como me va
ericka :: ericka24_49_6hotmail.com
http://ericka24_49_6@hotmail.com
[24/5/2010] 10:37 Hrs.


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