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Berenjenas fritas con vinagre y ajos
Receta facil y complejidad media solo para cibaritas del sabor...

Ingredientes
1/2 kilo de berenjenas negras
6 dientes de ajo
3 cucharadas grande de vinagre
Aceite para freir


Preparación
1- Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua( alrededor de 1/2 hora)
2- Freirlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel de periódico para absorber el aceite que sobra.
3- Ponerlas en un plato, freir el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre.
4- Echar la mezcla sobre las berenjenas y servir.


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comidas etnicas y fusión / Jueves 10 de Mayo del año 2012 / 13:39 Horas.


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